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Der Weiße Rhum wird aus mittelamerikanischer Melasse destilliert und in ehemaligen Sherryfässern gereift. Die Lagerung verleiht ihm rauchige Aromen, die durch fruchtig-trockene Sherrytöne ergänzt werden. Mit einer Alkoholstärke von 50 Vol% und einer champagnerfarbenen Tönung, bietet er einen trockenen bis herben Geschmack, mit floralen Noten und einem lang anhaltenden vielschichtigen Nachklang.