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Der Spumante Forneri Brut Trentodoc wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aufgrund ihrer besonderen geografischen Lage, ihrer Höhenlage und ihrer Bodenbeschaffenheit ausgewählt werden. Die klimatischen Bedingungen des Valle di Cembra ermöglichen die Gewinnung von Trauben, die zum Zeitpunkt der Ernte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zuckerreife, Säuregehalt und Aromatik aufweisen.