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Mit seiner dezenten Fruchtigkeit und milden Säure ist der Souvignier Gris ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu verschiedenen Käsevariationen, Bandnudeln mit Lachs in Sahnesoße oder Schweinefilet mit saisonalen Pilzen. Als PIWI-Rebsorte ist er besonders widerstandsfähig gegen Rebkrankheiten und trägt das Bio-Siegel für kontrolliert biologischen Anbau.