Weingut Schätzel Schätzel 17-23 Steiner Riesling trocken

Natural. Solera 2017–2023. Niersteiner Top-Lagen: Ölberg, Hipping, Pettenthal. 7 Jahrgänge vereint in einem salzigen, mineralischen Riesling. Gemeinsam in einem Fass unter Flor gereift. Klar und naturbelassen. Jetzt trinkbereit.2023: 16 % / 2022: 25 % / 2021: 25 % / 2020: 8,5 % / 2019: 8,5 % / 2018: 8,5 % / 2017: 8,5 %ANBAU / WEINBERG100 % roter Schiefer / Roter Hang / steil und extrem steil / alte Reben / regenerative Bewirtschaftung / zertifiziert biologisch / biodynamisch / beschattete Trauben / Pergola / selektive Handlese / goldener SchnittAUSBAU / KELLER fußgestampft / Kaltmazeration: 24 h / gekühlte Pressung / unfiltrierter Most / traditionelles Eichenfass: 1.200 L + 5.000 L / spontane Gärung: alkoholisch, malolaktisch, Florhefe / Fassreife: 12–84 Monate (Ø 39 Monate) / abgefüllt 09/2024 / Leichtglasflasche / Recycling-Korken / nachhaltiges Etikett / ohne KapselGESCHMACK / IM GLASkomplex / energiegeladen / hefig / Brioche / umami / ultrastabil / messerscharfe Säure / niedriger Alkohol / getrocknete Aprikose / mineralisch / salzig / nussig / Macadamia / Schwarzpulver / Feuerstein