Weingut Peter Strohm Peter Strohm 2024 Weißburgunder trocken

Der 2024er Oberrotweiler Käsleberg Weißburgunder vom Weingut Peter Strohm stammt aus einer Einzellage am Kaiserstuhl, deren Lössböden für eine feine Balance aus Frucht und Frische sorgen. Vollständig aus Weißburgunder gekeltert, wurde der Wein von Hand gelesen, mit mehrstündiger Maischestandzeit verarbeitet und anschließend sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahl ausgebaut, wobei der Fokus klar auf Fruchtpräzision und Klarheit liegt. Im Glas zeigt sich ein sortentypisches, sattes Gelb, begleitet von einem aromatischen Duft nach Ananas, Maracuja und Birne, ergänzt durch dezente cremige Nuancen und Zitrusanklänge. Am Gaumen wirkt der Weißburgunder geradlinig und präzise, getragen von einem en, gut eingebundenen Säurespiel, das dem Wein Spannung und Frische verleiht. Der Nachhall ist angenehm lang, was den Charakter dieser Lage eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner klaren Stilistik, dem reduktiven Ausbau im Edelstahl und der veganen Vinifikation eignet sich dieser Weißburgunder ideal zu hellem Fleisch, Fisch oder feinwürzigem Bergkäse, zeigt aber auch solo viel Ausdruck und Trinkfluss.