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VINIFIKATION Spontangärung und Lagerung (4 Monate auf der Vollhefe) im großen Holzfass und Tonneau, Endassemlage und Lagerung für einen Monat im großen Holzfass ÜBER DEN WEIN Intensives gelb, dezente Frucht nach Birne, Quitte, Mirabelle, würzig, salzig, cremig, frisch