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Unsere ältesten Weißburgunder Reben wachsen auf kalkigem Boden in den TERRASSEN des Kastanienbuschs. Durch die südwestliche Hanglage werden die Trauben von der Abendsonne verwöhnt. Jahr für Jahr wächst hier unser größter Burgunder. Hochreife Trauben, Handlese, spontan vergoren, im Tonneaux (500-Liter Holzfass) ausgebaut.