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Traditionelle gärung. Cuvée aus Weissburgunder, Chardonnay und Auxerrois. Ein Teil der Grundweine im Holzfass vergoren und anschließend nach 9 Monaten Brut nature, ohne Süßezusatz, degorgiert. Feine Fruchtaromatik nach grünem Apfel, weißem Pfirsich und Birne.