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Die in Vergessenheit geratene alte Südtiroler Rebsorte Blaterle wird vereinzelt noch am Weingut Eberlehof angebaut. Durch die frühe Reife werden die Trauben Ende August geerntet um ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Zucker und Säure zu schaffen. Der Eberle's Weißwein überzeugt durch seine fruchtigen, leicht floralen Noten; ausgeglichene, harmonische Säure. Ein leichter Sommerwein.