Der Viognier "Calypsos" von Montalbera ist ein piemontesischer Wein, der im Gebiet zwischen den Langhe und dem Monferrato, genauer gesagt in Castagnole Monferrato, entsteht. Das Weingut wird seit 1980 von der Familie Morando geleitet, die beschlossen hat, in die Erweiterung einiger bereits im Besitz befindlicher Flächen zu investieren und auch neue autochthone Rebsorten zu pflanzen. Eine der Besonderheiten des Gebiets ist, dass die Weinberge kreisförmig um die grünen Hügel angelegt sind, um eine insgesamt schöne Form zu bilden. Die Arbeitsphilosophie war schon immer, die Natur und die Früchte, die sie uns täglich schenkt, zu respektieren, Abfälle zu minimieren und erneuerbare, umweltfreundliche Energiequellen zu nutzen: Die Idee ist, eine effiziente und interne Kreislaufwirtschaft im Weingut zu schaffen, damit die Auswirkungen minimal und verantwortungsvoll sind. Die Weinberge des Viognier "Calypsos" von Montalbera befinden sich in Castagnole Monferrato und bedecken etwa 6 Hügel vollständig, wobei sie den Boden mit den typischen piemontesischen Haselnüssen teilen. Die Pflanzen sind zwischen 7 und 30 Jahren alt und die Erziehungsform ist Guyot.niedrig. Das Klima ist kontinental mit heißen, schwülen und sonnigen Sommern für die meiste Zeit, während die Winter kalt, feucht und oft mit plötzlichen Frostperioden am Ende des Winters sind; der Boden ist überwiegend kalkhaltig und tonhaltig für ein Endprodukt mit Charakter und Struktur. Die Ernte erfolgt manuell; in der Kellerei erfolgt die Weinbereitung in Weiß mit sanfter Pressung der Trauben; es folgt eine Reifung in Edelstahltanks und eine Ruhezeit in der Flasche von einigen Monaten in horizontaler Position. Im Aussehen präsentiert sich der Viognier “Calypsos” von Montalbera in einem kristallklaren strohgelb mit glänzenden Reflexen. Die Aromen erinnern an unreife, gelbfleischige Früchte, wilde Blumen und mineralische Noten; am Gaumen ist er weich, elegant und einladend mit einer harmonischen Struktur und guter Endpersistenz für einen neugierigen Genuss. Er passt perfekt zu Gerichten mit Krustentieren, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch; auch interessant zu gebratenem weißen Fleisch. Perfekt für Aperitifs am Meer im Sommer mit den alten Freunden, um die authentischsten Nuancen des piemontesischen Landes zu genießen, das auch hervorragende Weißweine hervorbringt.
