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Der Cámbrico Jamarón Sierra de Salamanca DOP zeigt eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er intensive Aromen von schwarzen Früchten, würzige Noten und mineralische Anklänge. Am Gaumen ist er kräftig, strukturiert und ausgewogen, mit festen Tanninen und einem langen Abgang.