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Die milden Wintertemperaturen und konstante Winde, die überschüssige Feuchtigkeit abtransportieren, schützen die Pflanzen und ermöglichen ihnen eine optimale Entwicklung. Hinzu kommen die nährstoffreichen Lehmböden mit einem hohen Anteil an verschiedenen Mineralien, die den Trauben einen frischen, mineralischen Geschmack verleihen. Unter diesen optimalen Bedingungen gedeihen Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla und Traminer Aromatico prächtig.