Verónica Ortega Kinki 2024 - 75cl

Verónica Ortega Kinki ist ein Rotwein mit Barriqueausbau, der aus den Rebsorten Mencía, Doña Blanca, Palomino und Godello von der Winzerin Verónica Ortega in der DO Bierzo hergestellt wird. Die gebürtige Andalusierin Verónica Ortega ist eine Önologin, die, bevor sie von den weinbaulichen Qualitäten des Bierzo-Tals begeistert war, in renommierten Kellereien wie Clos Erasmus und Alvaro Palacios (im Priorat), Domaine de la Romanée Conti und Comte Armand (im Burgund) sowie Domaine Combier (im nördlichen Rhonetal) ausgebildet wurde. Derzeit ist sie in dem kleinen Dorf Valtuille de Abajo ansässig, wo sie weiße und rote Weine produziert, die durch präzise, wenig interventionistische Vinifikationen die Vorzüge der traditionellen Rebsorten der Region wie Mencía und Godello zum Ausdruck bringen. Verónica Ortega Kinki stammt von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die auf tonig-sandigen Böden mit hohem Mineralgehalt gepflanzt sind. Durch einen respektvollen Weinbau legt die Winzerin großen Wert auf die Auswahl und Pflege der Weinberge, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus erfolgt die Arbeit im Weinberg handwerklich und die Lese wird manuell in 15-kg-Kisten durchgeführt. Im Weinkeller werden die Trauben von Verónica Ortega Kinki entrappt und in Edelstahltanks gegeben, um eine leichte Spontangärung mit natürlichen Hefen und eine kurze Maischestandzeit von etwa 10 Tagen zu durchlaufen. Anschließend reift der Wein in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und 800-Liter-Tonamphoren. Verónica Ortega Kinki ist ein Rotwein, der zwar zunächst leicht und frisch wirkt, jedoch eine ausgeprägte Komplexität verbirgt, ohne der Fruchtausdruckskraft die Show zu stehlen.