Vergnon Jean-Louis Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012

Der Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ von Jean Louis Vergnon ist ein Ausdruck von Chardonnay aus dem Grand Cru-Dorf Le Mesnil-sur-Oger, der durch seinen eleganten mineralischen Charakter, ein charakteristisches Merkmal des Terroirs, besticht. Seit etwa zwei Jahrhunderten und fünf Generationen interpretiert die Familie Vergnon meisterhaft den Charakter der Côte des Blancs, insbesondere des renommierten Gebiets von Le Mesnil-sur-Oger, wo sich die meisten Weinberge des Anwesens befinden, die alle dem unumstrittenen Souverän der Region gewidmet sind: dem Chardonnay. Der Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ ist ein reiner Chardonnay, dessen Trauben aus zwei unterschiedlichen Parzellen im Dorf Le Mesnil-sur-Oger stammen: Chetillons und Mussettes. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks, den gleichen Behältern, in denen der Grundwein mehrere Monate reift. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach der Champagnermethode, verbunden mit einer sehr langen Lagerung von mindestens 84 Monaten auf Hefe in Glas, nach der das Degorgieren und die abschließende Dosierung als Extra Brut mit 3 g/l Restzucker erfolgen. Der Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut von Jean Louis Vergnon hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden grün-goldenen Reflexen und eine raffinierte, anhaltende Perlage. Delikate Aromen von weißen Blüten und Zitronenschale steigen aus dem Glas auf, veredelt durch komplexe Anklänge von Gebäck, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Alle diese Aromen werden von einem eleganten mineralischen Hauch unterstützt. Der Geschmack ist weich und cremig, mit subtiler Perlage, die ein samtiges Gefühl verleiht und den anhaltenden, frischen und mineralischen Abgang unterstreicht, der durch einen scharfen, herzhaften Charakter geprägt ist.