Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore 'Ylice' Poderi Mattioli 2024

‘Ylice’ Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ist eine lebendige Interpretation der Bezeichnung, das Ergebnis der Hingabe der Familie Mattioli von Poderi Mattioli. Der Name ‘Ylice’ stammt von einer alten Villa, die um das 12. Jahrhundert in der Nähe des Anwesens stand, damals bekannt als “il castellare de Ylice”. Vermutlich stammt der Begriff “ylice” vom lateinischen “ilex”, was “Steineiche” bedeutet, eine Eichenart, die in der Gegend von Serra de’ Conti, wo sich das Anwesen befindet, besonders verbreitet ist. Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Ylice’ ist ein 100% Verdicchio, der nachhaltig im Weinberg La Spina angebaut wird, einem alten Grundstück, das auf sandigen Böden in der Nähe eines üppigen Buchenwaldes gepflanzt wurde. Die Ausrichtung des Weinbergs ist nach Süd/Südost, während die Höhe 350 Meter über dem Meeresspiegel beträgt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, zur Hälfte der Trauben in leicht vorgezogener Zeit, während die restliche Hälfte bei voller Reife geerntet wird.vorverlegter, während die restliche Hälfte bei voller Reife geerntet wird. Im Keller werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, wobei ein kleiner Prozentsatz von Trauben einer kalten, vorfermentativen Schalenmazeration unterzogen wird. Zu diesem Zeitpunkt unterliegt nur der Most der alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung. Nach 6-8 Monaten der Reifung in Stahl auf der Feinhefe, während der häufige bâtonnage durchgeführt wird, wird der Wein schließlich abgefüllt. Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Poderi Mattioli ‘Ylice’ hat eine strohgelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Das aromatische Bouquet, intensiv blumig, drückt faszinierende Aromen von Akazie, gelber Rose, Pfirsich und Mandel aus. Komplexer, eleganter und umhüllender Geschmack, mit lebhafter Frische, die sich mit einem angenehm salzigen Abgang verbindet.