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Las Mamblas Arlanza DO hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen und eine mittlere Robe. Das Aroma erinnert an rote Früchte der Saison, frische schwarze Früchte, einen Hauch von balsamischen Kräutern und leichte Gewürznoten. Im Geschmack ist er vollmundig und frisch, am Gaumen samtig und geschmeidig mit einem langen, aromatischen Abgang.