Valiano - Piccini Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano 2025

Der Chardonnay "Donna di Valiano" ist eineexotische Interpretation des Terroirs von Castelnuovo Berardenga, die unter dem Label Valiano produziert wird, das sich im Besitz der bekannten toskanischen Familie Piccini befindet. Genau im Gebiet von Castelnuovo Berardenga, am südlichen Ende des Chianti Classico, gelegen, werden auf den 75 Hektar Weinbergen der Fattoria Valiano sowohl traditionelle Rebsorten wie Sangiovese als auch internationale Sorten wie Chardonnay, eine edle weiße Rebsorte burgundischen Ursprungs, angebaut. Der Chardonnay Valiano - Piccini "Donna di Valiano" entsteht aus einer Kombination von Chardonnay und 10% Sauvignon Blanc. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und durch sanftes Pressen und alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks zu Weißwein verarbeitet. Nach Abschluss der Gärung reift die Masse etwa 3 Monate lang, zur Hälfte in Barriques aus Eichenholz und zur anderen Hälfte in Edelstahltanks. Die endgültige Freigabe erfolgt nach einer kurzen Ruhezeit in der Flasche. Der Chardonnay "Donna di Valiano" der Kellerei Valiano-Piccini zeigt sich in einer intensiven strohgelben Farbe. Das aromatische Bouquet ist geprägt von Aromen von Pfirsich, Ananas, Zitronenschale, tropischen Früchten und weißen Blüten, die im Abgang auf Vanille- und Butternoten treffen, die durch den Ausbau im Eichenholz noch verstärkt werden. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und Rundheit, mit einem weichen, aber dichten Verlauf, der auf einem frischen Zitrusabgang ruht. Um die Qualitäten dieses toskanischen Weißweins hervorzuheben, empfehlen wir, ihn mit Meeresfrüchten zu kombinieren, insbesondere mit Meeresfrüchte-Risotto oder gegrillten Schalentieren.