'Unrouge' Bossanova 2022

Das Etikett ‘Unrouge’ des Weinguts Controguerra Bossanova stellt einen originalen und saftigen Ausdruck dar, das Ergebnis der Kreativität der Produzenten Nat Colantonio und Andrea Quaglia. Nat und Andrea lernten sich 2018 während eines Abends in einem Pub durch gemeinsame Freunde kennen und fanden sofort eine Verbindung dank ihrer gemeinsamen Leidenschaft für Musik und Wein. Kurz darauf starteten die beiden das Projekt Bossanova, beginnend mit einem kleinen Grundstück von etwas mehr als einem Hektar, das in den 70er Jahren von Andreas Großvater gepflanzt wurde. Neben den traditionellen Rebsorten Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo züchten Andrea und Nat die Sorten Passerina, Montonico, Cococciola und Merlot. Dieses Etikett stammt ausschließlich aus roten Trauben, die teilweise rot und teilweise weiß vinifiziert und anschließend verschnitten werden, was den neugierigen Namen ‘Unrouge’ erklärt. Bossanova ‘Unrouge’ wird aus ausschließlich roten Trauben von 20 Jahre alten Reben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden. Die Lese wird von Hand durchgeführt und die Trauben werden dann in den Keller gebracht, wo sie teilweise weiß und teilweise rot vinifiziert werden, immer durch spontane alkoholische Gärung dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen. Es folgen die Assemblage, die Abfüllung und der endgültige Vertrieb. Im Aussehen hat ‘Unrouge’ von Bossanova eine charakteristische brillante hellrote Farbe. Frisch und zart ist das olfaktorische Mosaik, beschrieben durch Aromen von roten Früchten, die sich mit leichten würzigen Empfindungen vermischen. Der Schluck ist geschmeidig und saftig, fruchtig und trinkbar, von großer Genussfähigkeit und mit zarten Tanninen. Es handelt sich um eine Flasche mit unbeschwertem Trinkgenuss, die sich ideal zu Platten mit verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren, gegrillten Würstchen oder Hülsenfrüchtesuppen kombinieren lässt.