Der Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis ist eine Methode Classico von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz, die aus den reifsten und reichhaltigsten Trauben von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird. Die Cuvée muss in der Tat die volle expressive Harmonie nur aufgrund der außergewöhnlichen aromatischen Eigenschaften der Trauben erreichen, ohne die Zugabe von Zucker, die das Profil verändert. Streng und essenziell, ist es ein Millesimato, das Komplexität mit einer außergewöhnlichen expressiven Frische verbindet. Es ist perfekt zum Verkosten mit Meeresgerichten, insbesondere mit gebackenem Fisch oder Krustentieren. Das Millesimato Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva ist das Ergebnis der handwerklichen Arbeit eines der besten Weingüter der Trentiner Schaumweinproduktion. Maso Martis betreibt ein wunderbares Anwesen im biologischen Anbau und produziert seit Jahren eine Reihe von Etiketten, die zu den besten der Region gehören. Die Cuvée entsteht aus Trauben von Chardonnay und Pinot Noir, die in den Weinbergen des Unternehmens nördlich von Trento auf einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Ernte erfolgt manuell, mit einer strengen Auswahl im Weinberg der gesunden und reifen Trauben, eine unerlässliche Voraussetzung für die Herstellung eines großartigen pas dosé. Die Trauben werden separat vinifiziert. Der Pinot Noir fermentiert in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und das Chardonnay in französischen Eichenfässern. Nach etwa 8 Monaten der Reifung werden die Basisweine zur Tirage assemblierte. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Methode Classico mit einer Lagerung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten. Die Methode Classico Dosaggio Zero Riserva des Weinguts Maso Martis in Trento ist das Etikett der absoluten Reinheit, das die Frische der besten Bergbläschen ausdrückt. Es ist ein Millesimato für Kenner, die es lieben, im Glas den authentischen Geschmack von Trauben von höchster Qualität zu finden. Im Glas präsentiert es sich mit einer strahlenden, sehr hellgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden und zarten Perlage. In der Nase ist es durch ein klares und prägnantes Bouquet gekennzeichnet, mit Aromen von Zitrusschale, weißfleischiger Frucht, Anklängen von Brotkruste, Mandel, gerösteter Haselnuss und sanften Gewürzen. Am Gaumen ist es straff und tief, mit einem langen und anhaltenden Schluck, eleganten Aromen und einem trockenen, salzigen und lebhaften mineralischen Frische.
