Der Trebbiano Macerato „Piùttosto“ von Tre Monti ist ein kraftvoller und fleischiger Orangewein, eine ehrliche Ausdrucksform des romagnolischen Territoriums. Das Weingut Tre Monti wurde 1971 gegründet, basierend auf der Intuition von Sergio Novacchia, der entschlossen war, ein Land zu werten, das zu oft von oberflächlichen Interpretationen missachtet wurde, aber sofort entschied, die angeborene Ausdruckskraft der lokalen Weine nicht zu verfälschen. Ein wachsendes Bewusstsein hat Sergio überzeugt, und folglich auch seine Söhne Vittorio und David, die fest das Ruder des Unternehmens übernommen haben, das gesamte Weinbaugebiet auf biologische Landwirtschaft umzustellen, um die Vitalität des Bodens und der Pflanzen zu erhalten. Die angebauten Sorten sind selbstverständlich die lokalen, daher haben Sangiovese, Albana und Trebbiano Romagnolo viel Platz, wobei die letzten beiden in einigen Ausdrücken durch die Mazeration auf den Schalen, die Kraft und Tiefe verleiht, oder durch die Reifung in Amphoren veredelt werden. Eine solide Gewissheit, auch aufgrund eines äußerst vorteilhaften Preis-Leistungs-Verhältnisses. Der Wein Piuttosto wird aus reinem Trebbiano Romagnolo-Trauben gewonnen, die aus einem Weinberg stammen auf 150 Metern Höhe, die auf tonhaltigen und schluffigen Böden ruht. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt, während im Keller die Fermentation in Betontanks mit Kontakt mit den Schalen für 20 Tage und ohne Temperaturkontrolle erfolgt. Die Flüssigkeit reift einige Monate in Betontanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Der „Piùttosto“ Trebbiano Macerato präsentiert sich im Glas mit einer intensiven goldgelben Farbe, umrandet von orangefarbenen Nuancen. Intensives und sogar aromatisches Bouquet, das sich auf Aromen von tropischen Früchten, reifen Pfirsichen, Orangenschale, Honig und Rosinen entfaltet. Der am Gaumen wahrgenommene Reichtum stimmt mit einem vollen und fleischigen Geschmack überein, der zweifellos von einer weichen und umhüllenden Textur dominiert wird, aber von einem lebendigen salzigen Gewebe belebt wird. Autoritär.
