Thomas Pichler 2023 Über Olls Sauvignon Passito 0,5 L

Mit seiner leuchtend goldgelben Farbe bringt der Anima Vit Est die Fülle des in der Traube gereiften Sauvignon Blanc elegant zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen von Mango, Quitte und Mandarine, umhüllt von süßen Honignoten, die das Bouquet bereichern. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einem harmonischen Geschmack, der durch einen moderaten Restzuckergehalt ausgeglichen wird, der seine Eleganz unterstreicht und in einem langen und raffinierten Abgang endet. Hergestellt aus Trauben, die auf Gestellen in Kaltern Puiten getrocknet, im Februar gepresst und 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche gelagert werden, bietet dieser Passito eine außergewöhnliche Entwicklungsfähigkeit, die ihm eine Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren verleiht. Ein meditativer Wein, der Süße und Finesse vereint, perfekt für alle, die Intensität und Tiefe in jedem Schluck suchen.