Thierry Fournier Brut Réserve - 75cl

Und wenn das Geheimnis eines guten Champagners darin bestünde, dorthin zu schauen, wo fast niemand hinschaut? In Festigny, am linken Ufer des Marnetals, hat Thierry Fournier die Rebsorte Pinot Meunier zum Herzstück eines Familienbetriebs gemacht, der seit fünf Generationen diese Landschaft pflegt. Eine kleine Entdeckung für diejenigen, die es genießen, Flaschen mit einer Geschichte zu finden. Seit 1930 hat die Familie ihre Weinberge im Marnetal erweitert und 45 Parzellen in 11 Dörfern zusammengeführt. Heute setzen Thierry, Murielle und ihre Söhne Julien und Maxime eine Geschichte fort, die von Beharrlichkeit, Präzision und einer sehr engen Beziehung zur Erde geprägt ist. Doch wenn es eine Traube gibt, die ihre Identität definiert, dann ist es die Meunier, die in einem Großteil ihrer Weinberge dominiert und eine sehr persönliche Art, Champagne zu verstehen, verkörpert. Thierry Fournier Brut Réserve ist ihr emblematischer Champagner: 80% Pinot Meunier, begleitet von Chardonnay und Pinot Noir, mit 40% Reserveweinen aus einem ewigen Solera-System, das Tiefe und Kontinuität verleiht. Danach verfeinern mindestens 48 Monate auf der Hefe das Gesamtbild und hinterlassen ein umhüllendes und reifes Gefühl, das jedoch immer frisch bleibt, mit jener ruhigen Eleganz, die eine gemeinsam geteilte Flasche fast unbemerkt verschwinden lässt. Thierry Fournier Brut Réserve ist ein Champagner, den man öffnen kann, ohne auf einen besonderen Anlass zu warten, wenn man etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte, ohne sich zu sehr zu komplizieren. Eine dieser Flaschen, die daran erinnern, dass die besten Überraschungen manchmal genau dort zu finden sind, wo man nicht hingeschaut hat.