Wie er selbst sagt: „Ein Winzer sollte Weine in seiner Herkunftsregion herstellen. Dort kennt er den Boden am besten...“; deshalb kehrte Eben Sadie nach mehreren Jahren Arbeit im Priorat zurück nach Swartland in Südafrika, seiner Heimat, wo er jede Parzelle seiner 24 Hektar genau kennt. Hier, an einem hochgelegenen Ort (sehr hell und kühl), fand er den idealen Platz für den Anbau von Grenache, einer Rebsorte, die er während seiner Zeit im Priorat in Katalonien (nordwestlich von Spanien) kennenlernte. Seitdem sind Glück und Freude in seinem Weingut mit Weinen wie Sadie Family Soldaat ungetrübt. Generell ist die Grenache eine der weltweit am häufigsten angebauten Sorten; jedoch wird keine Sie so sehr überraschen wie diese. Normalerweise kann diese rote Sorte sehr alkoholreich sein, aber bei Sadie Family ändert sich dies durch den Anbau in großer Höhe, etwa 708 Meter über dem Meeresspiegel. Insbesondere entsteht Sadie Family Soldaat in einem sechs Hektar großen alten Weinberg (über 42 Jahre alt), der im Piekenierskloof-Pass liegt. Genau dieser Ort ist namensgebend für diesen Rotwein, da die Piekeniers die Infanteriesoldaten sind, die sich auf dem Gipfel des Berges postieren, um das Vieh zu schützen und Diebstahl zu verhindern. Daher rührt auch der Name Soldaat (Soldat). Ebenso ist hervorzuheben, dass Eben Sadie ein überzeugter Befürworter der Grenache ist, da er der Meinung ist, dass diese Traube sich am besten an das zunehmend trockenere Klima von Südafrika anpassen kann. Sadie Family Soldaat wird geerntet und gelangt direkt in das Weingut, wo ein Teil mit ganzen Trauben verarbeitet wird. Der andere Teil wird entrappt und gemahlen, sodass etwas Saft austritt. Sobald alles im Tank ist, beginnt Sadie Family Soldaat in Betontanks zu fermentieren und wird etwa 30 Tage benötigen, um vollständig zu Wein zu werden. Während dieser gesamten Zeit bleibt Sadie Family Soldaat in Kontakt mit den Beerenschalen, bis der Zeitpunkt des Pressens kommt, bei dem der feste vom flüssigen Teil getrennt wird. Anschließend verbleibt Sadie Family Soldaat erneut im Beton, wo er etwa acht Monate auf der Hefe liegt. Nach dieser Zeit wird Sadie Family Soldaat erneut umgezogen, diesmal in einen anderen Betontank, wo er weitere vier Monate verbringt, bis er vollständig geklärt ist. Zuletzt, kurz vor der Abfüllung, wird Sadie Family Soldaat eine kleine Menge Schwefeldioxid hinzugefügt und... Voilà! Einer der bekanntesten und interessantesten Rotweine Südafrikas wird der Welt präsentiert.
