Terrazas de los Andes Cheval des Andes 2021 - 75cl

Als die argentinischen Weinberge noch nicht anerkannt waren, entsandte die französische Gruppe LVMH ihren Direktor für Önologie, Renaud Poirier, um das weinbauliche Potenzial der Region zu erforschen. So kam er nach Luján de Cuyo in der Provinz Mendoza und entdeckte Weinberge in Höhenlagen von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, die dank des kühlen Klimas und der geringen Niederschlagsmengen ihr ganzes fruchtiges Ausdruckspotenzial entfalteten. Rebstöcke, die auf Terrassen am Fuße der Anden gediehen, woraus sich der Name des Weinguts Terrazas de los Andes ableitet, ermöglichten die Herstellung intensiver, ausdrucksvoller und verfeinerter Weine. Als Beispiel für dieses Können präsentieren sie Cheval des Andes, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Malbec, die von einem außergewöhnlichen 14 Hektar großen Weinberg stammt, einschließlich alter Reben, die bis zu 80 Jahre alt und in einer Höhe von 1.150 Metern gepflanzt sind. Der Anbau erfolgt traditionell, die Lese von Hand und die Trauben werden sorgfältig in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Dort wird eine akribische manuelle Selektion vor Beginn der Parzellen-Vinifikation durchgeführt. Die Mazeration erfolgt zwischen 21 und 28 Tagen und die Fermentation mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Bordelaiser Barriques (225 Liter), 400-Liter-Fässern und Foudres (50% neues Eichenholz) für 14 Monate. Das Ergebnis ist eine Cuvée von großer Präzision, die die ganze Frische und Eleganz der Traube bewahrt. Cheval des Andes symbolisiert die ideale Synergie zwischen dem französischen “savoir-faire” und der kreativen Innovation der Neuen Welt.