Tenute Ugolini 2020 Monte Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BIO

Die Corvina-Trauben für unseren Valpolicella Ripasso Superiore werden 650 Meter über dem Meeresspiegel angebaut, auf dem Kamm des Monte Solane, dem letzten Ausläufer der Lessini-Berge in Richtung Gardasee. Der Wein zeichnet sich durch eine dunkle, rubinrote Farbe mit Noten von reifen Kirschen aus, begleitet von gewürzen wie Kakao, Tabak und schwarzem Pfeffer. Er passt gut zu reifen Käsesorten, würzigem Aufschnitt wie Soppressa Veneta, Risotto, rotem und fleisch, Schmorbraten und Wildgerichten. Er kann auch zu Fischgerichten mit kräftigem Geschmack serviert werden fischgerichten mit starkem Geschmack, wie Risotto mit Schalentieren.