Syrah 'Butirah' Feudo Principi di Butera 2022

Der "Butirah" von Feudo Principi di Butera ist ein Syrah, der sich mit einer deutlich fruchtigen Visitenkarte präsentiert. Eine Flasche, die aus einem Jahr Reifung in großen Holzfässern hervorgeht und somit einen guten, runden und befriedigenden Charakter im Geschmack bietet, während sie sich am Gaumen entfaltet. Ein Etikett, das den hervorragenden Weg der Familie Zonin im sizilianischen Anwesen bescheinigt, das sich nach nur zwei Jahrzehnten bereits als eine etablierte Realität des Gebiets zertifiziert, geschätzt von allen Liebhabern sizilianischer Weine. Dieser Syrah stammt aus verschiedenen Weinparzellen, die alle innerhalb der DOC Sicilia liegen. Wir befinden uns in Weinbergen, die in einer Höhe von zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen, gekennzeichnet durch einen weißen kalkhaltigen Boden und ein Mikroklima, das von der Nähe zum Meer beeinflusst wird, was milde Temperaturen und eine hervorragende Sonneneinstrahlung bietet. Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 Grad, für insgesamt 8 Tage. Der Wein wird dann in Slavonische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 60 Hektolitern umgefüllt, wo er 12 Monate ruhen darf. Der Syrah "Butirah" von Feudo Principi di Butera zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, durchzogen von leichten Reflexen, die eher ins Violette tendieren. Die Nase entfaltet ein fruchtiges Bouquet, das dann durch Noten von Lakritz und nassem Boden bereichert wird. Am Gaumen ist er vollmundig, dynamisch und lebhaft dank eines frischen und konzentrierten Schlucks, dessen glicerinhaltige Komponente geschätzt wird. Im Abgang kommt ein salziger Geschmack zum Vorschein. Ein sizilianischer Rotwein, der mehr als zuverlässig ist, perfekt, wenn man am Tisch eine Flasche möchte, die den Gaumen aller Gäste leicht vereint.