St. Michael-Eppan Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021

Der Lagrein ‚Sanct Valentin‘ Riserva stellt eine Flasche mit vollem und komplexem Charakter dar, die von der renommierten Südtiroler Kellerei San Michele Appiano hergestellt wird. Dieses Etikett gilt als einer der höchsten qualitativen Ausdrücke von Lagrein im gesamten italienischen Weinbau und wurde erstmals mit dem Jahrgang 2000 produziert. Wie bei der gesamten Linie ‚Sanct Valentin‘ stammen die Trauben für diesen Lagrein ausschließlich von den besten Parzellen, die im Weingut kultiviert werden, und werden verarbeitet, um elegante Weine mit großer Langlebigkeit zu schaffen. San Michele Appiano Lagrein ‚Sanct Valentin‘ Riserva wird ausschließlich aus Lagrein-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in den Lagen Coste und Gries stammen, in einer Höhe von 260 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus moränischen Ablagerungen und Flusssanden, während die Ausrichtung nach Südosten ist. In der zweiten Septemberhälfte, sobald die volle Reife erreicht ist, werden die Trauben von Hand geerntet und selektiert, um dann in die Kellerei gebracht und in Edelstahltanks vergoren zu werden. In diesen Gärbehältern erfolgt die alkoholische Gärung in Kontakt mit die Schalen, gefolgt von der vollständigen Durchführung der malolaktischen Gärung. Die Reifungsphase von etwa einem Jahr findet hingegen in Barrique und Tonneau aus Eiche statt, gefolgt von weiteren 10 Monaten Lagerung in Edelstahl vor der endgültigen Abfüllung. Der ‚Sanct Valentin‘ Lagrein Riserva von San Michele Appiano zeigt eine intensive und kompakte rubinrote Farbe. In der Nase treten lebendige und faszinierende fruchtige Aromen von Heidelbeere, Pflaume und Cassis hervor, bereichert durch tiefe Noten von Gewürzen, Kaffee, Kakao und süßen Hölzern. Der Geschmack, reich und umhüllend, zeigt einen vollen Körper und weiche Tannine, die den langanhaltenden und warmen Abgang unterstützen. Aufgrund seiner bemerkenswerten Kraft benötigt dieser Lagrein eine Kombination mit Gerichten von bedeutender Struktur.