Soave Classico 'Monte Alto' Ca' Rugate 2023

Der Soave Classico Superiore Monte Alto gehört zur Reihe der Crus von Ca' Rugate, einem historischen Unternehmen der Familie Tessari, das im Herzen der Valpolicella, zwischen Monteforte d'Alpone und Montecchia di Crosara, gegründet wurde und seit über einem Jahrhundert eine Weinbaukultur pflegt, die eng mit den Traditionen des Gebiets und den einheimischen Rebsorten verbunden ist. Alle Trauben von Ca' Rugate werden in der neu gestalteten und technologisch hochmodernen Kellerei in Montecchia di Crosara vinifiziert. Die Kellerei erstreckt sich über mehr als 4000 Quadratmeter und ist auf 3 Ebenen verteilt, was dem Unternehmen ermöglicht, alle Prozesse der Weinbereitung, Reifung, Abfüllung und Lagerung an einem einzigen Standort zu konzentrieren. Die eigenen Weinberge, die sich auf dem Hügel Rugate befinden, der dem Unternehmen seinen Namen gibt, werden teilweise im Veroneser Pergola-System und teilweise im Guyot-System kultiviert. Die Hauptrebsorte ist die Garganega, aus der der gefeierte Soave Classico entsteht. An den nach Süden ausgerichteten Hängen, wo der Weinbau besonders günstige Bedingungen findet, ist der Boden basaltisch und reich an Ton und Schluff. Merkmale, die die Identifizierung besonderer Mikrobereiche ermöglicht haben, die geeignet sind, einen frischen, ausgewogenen, anhaltenden und von großer Persönlichkeit geprägten Soave Classico zu erzeugen. In diesem hochgradig geeigneten Terroir erwerben die produzierten Weine eine ausgeprägte Säurestruktur mit stark erkennbaren salzigen und mineralischen Spitzen, die durch die weit verbreitete Präsenz von vulkanischen Ablagerungen im Boden bedingt sind.