Schloss Wackerbarth 2023 Weißburgunder Thonberg QW

Nach der selektiven Lese per Hand im Thonberg haben wir nur die besten Trauben für diesen Lagenwein in unserer Manufaktur schonend weiterverarbeitet. Der Weißburgunder wurde zunächst spontan vergoren, wobei ein Drittel für 60 Tage im Holzfass und zwei Drittel für 20 Tage im Edelstahltank warm vergoren wurden. Anschließend reifte der Wein weitere zehn Monate auf der Feinhefe, ebenfalls teils im Holzfass, teils im Edelstahltank. Vom Holzfass veredelt, verführt unser Weißburgunder mit einem Aromenspiel von hellen Steinfrüchten und feinen Kräutern.