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Dieser BdN (BLANC de NOIR) wurde aus SCHWARZRIESLING-trauben gekeltert. Durch eine schonende Weinlese und schnelle Verarbeitung gelangen nur wenige Farbpigmente in den Most. So entsteht dann ein frischer, aromatischer "weißer Wein" der eigentlich aus roten Trauben gekeltert wurde. Die Aromatik ist angenehm fruchtig mit Noten von Birne. (Abbildung ähnlich)