Scagliola Giacomo Beatrice Scagliola Spumante Metodo Classico

Traditionelle Weinbereitung mit sofortiger Trennung der Schalen vom Most durch Pressen. Der Wein wird gefiltert, um die Frische zu bewahren und die malolaktische Gärung zu verhindern. Während des Sommers findet die Flaschengärung statt, bei der die Flaschen horizontal mit Hefen und Zucker für nicht weniger als 30 Monate gestapelt werden. Nach dem Degorgieren à la volée wird die Flasche mit dem klassischen pilzförmigen Korken verschlossen.