Der Sauvignon "Ronco delle Mele" von Venica wird auch in der prestigeträchtigen Magnum-Version angeboten, die es ermöglicht, seine außergewöhnlichen Eigenschaften voll zu schätzen. Die langsamere Entwicklung des großen Formats verleiht ein geschmackliches Erlebnis, das vielschichtiger und facettenreicher ist, das es ermöglicht, alle Nuancen eines großen Weins voll zu genießen. Der Sauvignon Blanc ist die internationale Rebsorte, die sich am besten an die pedoklimatischen Bedingungen von Friaul angepasst hat und insbesondere im Gebiet von Collio weiße Weine hervorbringt, die aromatische Intensität und raffinierte Eleganz vereinen. Eine außergewöhnliche Flasche, die man zu ersten Gängen mit Krustentieren oder Meeresfrüchten, Risotto mit Spargel oder mit aromatischen Kräutern auf den Tisch bringen kann. Der "Ronco delle Mele" Sauvignon Magnum entsteht im Weingut Venica, das eine Gesamtfläche von etwa 40 Hektar umfasst, die sich auf verschiedene Parzellen innerhalb des Gebiets von Collio verteilen. Das milde und stets belüftete Klima sowie die aus kalkhaltigen Mergeln und Sandsteinen antiken marinen Ursprungs bestehenden Böden bilden einen idealen Lebensraum für weiße Trauben. Das Etikett trägt den Namen des gleichnamigen Weinbergs, der sich auf einen besonders begünstigten Hügel, der jedoch durch die Bombardierungen während des Ersten Weltkriegs Schäden und einige Erdrutsche erlitten hatte. Um den Boden zu stabilisieren, beschloss Daniele Venica, auch Apfelbäume zu pflanzen, die zum Symbol des Weinbergs geworden sind und zur Bereicherung der biologischen Vielfalt beitragen. Die Ernte erfolgt gegen Mitte September, und die Trauben werden einer bevorzugten Mazeration von 20 Stunden bei einer Temperatur von 11-12 °C unter Sauerstoffschutz unterzogen. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern von 20-27 Hektolitern. Vor der Abfüllung reift er in denselben Behältern auf der Feinhefe für einen Zeitraum von etwa 6-8 Monaten. Der Sauvignon "Ronco delle Mele" ist eine großartige Gelegenheit, einen der bekanntesten Weißweine des Weinguts Venica in Magnum-Version zu entdecken. Ein Wein von großer Ausdruckskraft, der seit vielen Jahren einen Bezugspunkt in der Landschaft des Collio Goriziano darstellt. Er zeigt sich im Glas in einer hellen, leuchtenden Gelbfärbung. Das olfaktorische Profil ist elegant und reichhaltig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Anklängen
