Sauvignon Bastianich 2022

Der Sauvignon von Bastianich ist ein Weißwein unter den Sprachrohren der wunderbaren Ausdruckskraft, die diese Rebsorte im Laufe der Zeit in diesem besonderen Anbaugebiet gefunden hat, das durch den typischen lehmig-marmorierten Boden, die "Ponca", gekennzeichnet ist. Die Verbindung der Familie Bastianich mit diesem Gebiet ist historisch. Seit den ersten Restaurants, die auf dem amerikanischen Kontinent eröffnet wurden, hat die Förderung und Wertschätzung der traditionellen friulanischen Weine, die in den verschiedenen Lokalen auf die Karte gesetzt wurden, eine Schlüsselrolle in der allmählichen Leidenschaft für diese Hügel gespielt. Der Blick auf die Weinberge ist sehr aufmerksam. Die finale Frucht wird in ihrem Wachstum mit größtem Respekt vor den Rhythmen der Natur begleitet. Die Auswahl der Sauvignon-Trauben erfolgt im Weinberg, während der manuellen Ernte; anschließend erfolgt im Keller eine zweite Sichtung, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, unter den wachsamen Augen des Kellerpersonals. strohgelb. Die Nase ist frisch, intensiv und wird in einen Strudel von Empfindungen gezogen, die von Tomatenblättern, Zitrusfrüchten und Weißdorn bis hin zu lebhaften mentholischen Noten reichen. Am Gaumen ist er geschmeidig und kitzelt Zartheit, Frische, um saftig und von anhaltender Tiefe abzuschließen. Ein Wein, der fest in der lokalen Tradition verwurzelt ist und den Blick auf die neue Welt richtet.