Sangiovese di Romagna 'Gemme' Torre San Martino 2018

Der Sangiovese di Romagna "Gemme" hat sich in den letzten Jahren im Panorama der italienischen Sangiovese durch seine spritzige und dynamische Vitalität durchgesetzt, die zusammen mit einer hervorragenden aromatischen Reinheit sowie der Reichhaltigkeit und Fleischigkeit der Frucht zu seiner hohen gastronomischen Eignung beiträgt. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter am Tisch, perfekt zu reichhaltigen Platten mit Wurst, Schinken und Käse, aber auch zu aufwendigen Pasta-Gerichten und rotem Fleisch. Der Sangiovese "Gemme" wird im faentinischen Apennin, in der Unterzone von Modigliana, von einem jungen und dynamischen Weingut namens Torre di San Martino produziert, das das Verdienst hat, einen uralten Sangiovese-Buschweinberg entdeckt und wiederhergestellt zu haben, von dessen Klonen alle Weinberge des Weinguts stammen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht, wo die Vinifikation ausschließlich im Edelstahl erfolgt, um die gesamte Frische und die unmittelbare Fruchtigkeit der Traube zu bewahren. Eine kurze Reifung im Edelstahl und dann in der Flasche für mindestens 4 Monate vervollständigt den Produktionsprozess. purpur. In der Nase treten duftende Aromen von reifen roten Früchten und Blumen hervor, belebt von mineralischen Brisen und zarten eisenhaltigen Noten, die sehr typisch und territorial sind. Der Geschmack ist voll und gut strukturiert, agil und präzise, mit schöner Spannung und Vitalität. Es handelt sich um einen Sangiovese di Romagna von hervorragender Qualität, der beispielhaft den großzügigen und vitalen Charakter des Gebiets verkörpert, aus dem er stammt, und ihn in Bezug auf Klarheit, Eleganz und unmittelbare Ausdruckskraft interpretiert.