Sàgona Gattorosso 2024 - 75cl

Im Italienischen ist gatto rosso jene rotbraune Katze, sympathisch und etwas geheimnisvoll, die immer mehr zu wissen scheint, als sie vorgibt. Ruhig, beobachtend, aber zutiefst präsent. So ist auch Sàgona Gattorosso, einer der persönlichsten Weine von Sàgona, und zugleich ein flüssiges Abbild eines authentischen und unverfälschten Territoriums. Seit 2012 arbeitet Sàgona an den Hängen des Pratomagno, in der weniger touristischen und realeren Toskana, wo der landwirtschaftliche Puls vergangener Generationen noch spürbar ist. Hier gibt es keinen Monokulturanbau, sondern gepachtete Landstücke, auf denen Olivenbäume, Obstbäume, Getreide und alte Reben koexistieren. Eine fragmentierte, aber zutiefst kohärente Landwirtschaft, bei der jede Entscheidung aus Respekt vor der Erde und ihrem Rhythmus entsteht. Kultivieren, bewahren und erzählen; das ist die Philosophie. Sàgona Gattorosso ist ein Rotwein aus Trauben, die die toskanische Sprache sprechen: Sangiovese, Malvasia und ein Hauch von Colorino, Ciliegiolo und Canaiolo. Sie werden ökologisch auf 300 Metern Höhe auf lehmigen und sandigen Böden angebaut, mit einer Ausrichtung, die es den Trauben ermöglicht, mit Charakter, aber ohne Übertreibung zu reifen. Die Weinlese erfolgt manuell, wie es immer gemacht wurde. Die Gärungen werden separat durchgeführt, mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Danach reift der Wein 10 Monate lang. Ein Teil in Stahltanks und ein anderer Teil in gebrauchten Fässern, wodurch jede Sorte ihren Charakter in Ruhe und ohne Maskerade ausdrücken kann. Das Ergebnis ist Sàgona Gattorosso, ein Rotwein, der mit seiner Ehrlichkeit verführt. Frisch, strukturiert, mit klarer Frucht und einer eleganten Rustikalität. Wie jene rote Katze, die sich ohne Erlaubnis auf Ihren Schoß setzt, die Sie aber nicht aufhören können zu streicheln.