Riesling Kabinett Hofberg Superior Josef Milz 2021

Der Riesling Kabinett Hofberg Superior vom Weingut Josef Milz besticht durch seine harmonische Ausgewogenheit, eine Folge der langen Weinbautradition der Familie Milz. Das Weingut Josef Milz ist mit seiner über 500-jährigen Weingeschichte ein treuer und fachkundiger Interpret der Moselregion, insbesondere der Lagen Trittenheim, der historischen Heimat des Weingutes, und Drohner Hofberg, einer Lage der Gemeinde Neumagen-Dhron, weniger als 5 Kilometer nördlich der Stadt Treittenheim gelegen. Aus dem letztgenannten Gebiet stammen die Trauben für diese Flasche mit der Bezeichnung "Superior", da der Wein in diesem Jahrgang einen Restzuckergehalt aufweist, der über der Grenze für die Einstufung als GG, d.h. Großes Gewӓchs, dem Äquivalent des deutschen Grand Cru in trockener Form, liegt. Der Hofberg Superior Josef Milz Riesling Kabinett wird aus reinen Rheinrieslingtrauben hergestellt, die auf den rötlichen Böden des Drohner Hofbergs wachsen, die sich durch einen hohen Eisenoxidgehalt auszeichnen. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller transportiert und schonend gepresst, der daraus entstehende Most wird in Edelstahltanks spontan alkoholisch vergoren. In denselben Weinbehältern reift die Masse dann mehrere Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung in Flaschen. Der Riesling Kabinett Hofber Superior von Josef Milz hat eine brillante strohgelbe Farbe. Empfindungen von Pfirsich, grünem Apfel, Aprikose, Zitrusschalen, Akazienhonig und Glyzinie beschreiben das Geruchsspektrum zusammen mit deutlichen mineralischen Noten. Die delikate Süße am Gaumen wird sofort durch eine ausgeprägte Frische gemildert, Elemente, die eine mineralische und aromatische Entwicklung von harmonischem Schwung und Gleichgewicht definieren, die sich durch eine lange Persistenz auszeichnet.