Restposten - Atrium Merlot 2023 Miguel Torres

Atrium Merlot 2023 – Meisterwerk der Rebsorte Merlot aus katalanischer Handwerkskunst

Der Atrium Merlot aus dem Hause Torres verkörpert den modernen Stil katalanischer Merlot-Weine mit seiner beeindruckend tiefen, kirsch- bis brombeerroten Farbe und tintenfarbenen Reflexen. Die aromatische Tiefe dieses Jahrgangs entsteht durch sorgfältig selektierte Merlot-Trauben und eine präzise Kellerarbeit: Vergärung im Edelstahltank bei 27–28°C, gefolgt von einer Mazeration zur optimalen Extraktion samtiger Tannine und intensiver Frucht, vollendet mit einer sechsmonatigen Reifung in französischer Allier-Eiche. Die Verbindung aus hochwertigem Terroir und schonender Verarbeitung verleiht dem Wein seine elegante Struktur, harmonisch eingebundene Holznoten und ein langes, weiches Finale – ein sensorisches Erlebnis aus üppiger, reifer Frucht, feinen Gewürzen und zartem Vanille- und Rauchanklang.

• Rebsorte: 100% Merlot
• Jahrgang: 2023
• Kellerei: Torres
• Farbe: Tiefdunkles Kirsch- bis Brombeerrot, tintenfarbene Reflexe
• Bouquet: Vielschichtig, intensive schwarze Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren, feine Gewürz-, Vanille- und Toastnoten
• Geschmack: Reife Frucht, geschmeidige Tannine, ausgewogenes Holz, samtiges Mundgefühl, langes, harmonisches Finale
• Ausbau: Edelstahltank-Vergärung, sechs Monate in französischer Eiche (20% neue Fässer)
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Genuss-Tipp: Servieren Sie den Atrium Merlot idealerweise bei 18°C. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Kalbs- oder Schweinebraten, geräucherter Entenbrust, Hasenpfeffer sowie zu würzigem Räucherspeck und Trockenfleisch.