Quincy 2025 - Henri Bourgeois - Quincy - Weisswein - 0.75L

Er stammt von Sauvignon-Weißweinreben, die auf einer alten geologischen Terrasse des Flusses Cher gepflanzt wurden. Ein Terroir, das aus Sand und Kies besteht, sogenannte „leichte“ Böden, die sich schnell erwärmen. Nach einem 5-6-monatigen Ausbau auf der Feinhefe wird der Wein im Frühjahr abgefüllt. Dieser fruchtige und aromatische Quincy entwickelt Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, die am Gaumen von einer schönen Mineralität und einer großen Frische unterstützt werden. Die Frucht siegt mit Schwung über seine feine und elegante Struktur. Dieser mineralische und direkte Quincy ist rund am Gaumen mit einem schönen Gleichgewicht, auf einer feinen und eleganten Struktur. Die geschmacklichen Qualitäten dieses Weins kommen bei geräuchertem oder in Sauce zubereitetem Flussfisch am besten zur Geltung.