Quartara Lunarossa 2021

Fermentations- und Mazerationsverfahren kann je nach Jahrgang 60 bis 90 Tage dauern: Die Schalen der Trauben geben nach und nach Farbe und aromatische Substanzen ab, und der Wein gewinnt auch durch den Kontakt mit den Feinhefen an Struktur. Nach Abschluss dieses Prozesses ruht der Wein etwa ein Jahr in Eichenfässern und wird ohne Filtration und ohne Klärung abgefüllt. Der Quartara Lunarossa präsentiert sich somit als ein intensiver und komplexer Weißwein mit einer intensiven goldgelben Farbe, die leicht trüb ist. Sein Bouquet ist reich und umfassend und erinnert an kandierte Früchte, Honig, Ingwer, Gewürze, Anis und Fenchel. Am Gaumen offenbart er einen vollen und voluminösen Schluck, ausgestattet mit einer frischen und mineralischen Persönlichkeit, die ihn in ein anhaltendes und vanilliges Finale verlängert. Wir sprechen von einem Wein mit einem guten Alterungspotenzial, der bereits in großartiger Form ist, aber wir sind sicher, dass er mit der Zeit Spitzen von großer Exzellenz erreichen kann. Die Modernität und die alte Tradition pulsieren im Herzen des Quartara. Tradition pulsieren im Herzen des Quartara.Tradition pulsieren im Herzen des Quartara.