Pouilly-Fumé En Travertin 2025 - Domaine Henri Bourgeois

Der Weinberg Bourgeois wird auf den ton- und kalkhaltigen Hügeln von Saint-Andelain, dem höchsten Punkt der Appellation angebaut. Der Boden ist reich an Kalksteinfelsen und verleiht dem Pouilly-Fumé En Travertin seine berühmte Mineralität. Die Weinbereitung erfolgt präzise unter Verwendung von temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 15 bis 18 °C. Dadurch bleiben die intensiven und delikaten Aromen des Weins erhalten. Nach der Gärung ruht der Wein fünf Monate lang auf seiner Feinhefe, was ihm eine reiche Textur und eine schöne aromatische Komplexität verleiht. Hier zeigt sich auf schöne Weise die Harmonie zwischen der fruchtigen Frische und dem knackigen Charakter des Sauvignon Blanc.