Pouilly-Fuissé - Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Weisswein - 0.75L

Dieser Pouilly-Fuissé verkörpert diesen ungewöhnlichen Ansatz perfekt mit einem Verschnitt aus den Jahrgängen 2020, 2021, 2022 und 2023. Eine in der Appellation seltene Entscheidung, die nicht darauf abzielt, den Wein zu glätten, sondern verschiedene Facetten des Chardonnay zum Vorschein zu bringen: die Tiefe der sonnigen Jahre, die Spannung der kühleren Jahrgänge und die Komplexität, die durch die langsame Reifung entsteht.Alte Rebstöcke und geringe Erträge sorgen für eine dichte und konzentrierte Struktur, während die lange Reifung dem Wein mehr Präzision und natürliche Stabilität verleiht. Das Haus Valette strebt vor allem nach einem lebendigen Ausdruck des Terroirs mit Weinen, die darauf ausgelegt sind, sich im Laufe der Zeit langsam zu entwickeln.Das Ergebnis ist ein besonders tiefgründiger und nuancierter Pouilly-Fuissé, in dem sich Noten von reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Gewürzen mit einer straffen mineralischen Textur vermischen. Am Gaumen beeindruckt er durch sein Volumen, seine Textur und seine Energie, mit einem langen, salzigen und sehr anhaltenden Abgang.Diese Cuvée zeichnet sich sowohl durch ihre Identität als auch durch ihre Herstellungsmethode aus, die in der heutigen Burgunder Weinlandschaft in dieser Form einzigartig ist.