Pittermanns Destillerie Schlachtplatte - Pittermanns Funky Gin

Hopfen für den Gin, Malz für den Genever oder Likör – das klingt plausibel. Aber Zutaten, wie Sauerkraut, Leberwurst, Blutwurst und Schinken, die auf der bekannten deutschen Schlachtplatte aufgetischt werden, in Kartoffelbrand zu mazerieren und anschließend mit einem großen Stück Räucherschinken im Aromakorb zu destillieren, ist doch schon etwas gewöhnungsbedürftig. Geschmacklich ist dies aber ein Fest und neben Wacholder sind es Senfkörner, schwarzer Pfeffer, Koriander und Dillsamen, die das rauchige Schinkenaroma begleiten. Und zu unserem Funky Gin schmeckt dann auch der nach mehrstündiger Destillation butterweiche Schinken vorzüglich.