Pintia ist einer der großen Weine der DO Toro, der in den Hochebenen von San Román de Hornija, Valladolid, entsteht, einer Region mit Böden aus Kieselsteinen, die durch die Ablagerungen des Flusses Duero gebildet wurden, und wird von der Kellerei Pintia hergestellt, die zur renommierten Weingruppe Tempos Vega Sicilia gehört. Pintia ist ein sortenreiner Tinta de Toro (tempranillo) aus Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die manuell geerntet werden. Die Ernte wird in 12-Kilo-Kisten transportiert, die nach der Ankunft in der Kellerei für 12 Stunden in einer Kühlkammer verbleiben, um die Fruchtintensität der Trauben zu bewahren. Neben der bereits im Weinberg durchgeführten Selektion durchlaufen die Trauben auch eine doppelte Auswahl in der Kellerei: Die erste Auswahl dient dazu, Trauben zu entfernen, die im Weinberg übersehen wurden, und die zweite verfeinert die Beeren, indem sie die fehlerhaften in optimalen Trauben entfernt. Vor der Gärung erfolgt eine fünftägige Kaltmazeration in Eichenholzbottichen, und die malolaktische Gärung wird ebenfalls in Holz durchgeführt. 70% des resultierenden Weins reifen 12 Monate in französischen Eichenfässern und die restlichen 30% in amerikanischen Eichenfässern. Die Kellerei Pintia wurde 2006 gegründet, nach dem Erfolg der Gründung von Alión, einer Kellerei, die ebenfalls zur Gruppe Tempos Vega Sicilia gehört. Es handelt sich um eine moderne Anlage, die es geschafft hat, in einer Region wie Toro, die normalerweise mehr Rustikalität bietet, die größtmögliche Eleganz zu erreichen. Wie Alión ist Pintia ein einzigartiger Wein, da kein anderer aus der Kellerei kommt, was garantiert, dass er immer der bestmögliche Wein sein wird, der unter den natürlichen Bedingungen dieses privilegierten Terroirs hergestellt werden kann. Pintia ist ein Wein von großer Intensität, ein getreues Spiegelbild des Charakters des Terroirs, in dem er entsteht, und mit dem Zeichen von Eleganz und Unterscheidung, das der Familie Tempos Vega Sicilia würdig ist.
