Der “Pino di Biserno” von Tenuta di Biserno ist ein intensiver und mediterraner Bordeaux-Cuvée, der im wunderschönen hügeligen Gebiet der Alta Maremma Toscana entsteht. Es handelt sich um einen Supertuscan, der auf Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot basiert, alles internationale Rebsorten, die sich hervorragend an das Klima und die Böden dieses edlen Teils der toskanischen Küste angepasst haben und reife, reichhaltige und harmonische Rotweine hervorbringen. Der Rotwein “Pino di Biserno” entsteht in den wunderbaren Weinbergen der Tenuta di Biserno, die 1995 von Lodovico Antinori entdeckt wurde. Es handelt sich um ein Grundstück, das im Norden an Bibbona und im Süden an Bolgheri grenzt, gekennzeichnet durch alluviale Böden, die aus Kalkstein, Ton und glatten Kieseln bestehen, die eine gute Drainage gewährleisten. In den tonhaltigeren Gebieten wurde Merlot gepflanzt, während die Gebiete mit mehr Konglomerat und Kalkstein mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bepflanzt wurden. Die Reben werden als Spalier erzogen und sind noch von großen Waldflächen und Olivenhainen umgeben. Das Klima ist typischerweise mediterran, warm und trocken, nur gemildert durch die Brisen des nahegelegenen Tyrrhenischen Meeres, die die Temperaturen abmildern und eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben ermöglichen. Die Lese und die Fermentation erfolgen separat, je nach Reifezeitpunkt der Trauben. Nach dem sanften Pressen und Abbeeren erfolgt die Fermentation in Edelstahl. 90% des Weins reift 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques , während 10% in Edelstahl reifen. Der “Pino di Biserno” ist ein Rotwein, der das charakteristische harmonische und reife Gesicht, das die Bordeaux-Trauben in der Maremma Toscana verleihen, gut repräsentiert. Trotz der Verwendung internationaler Rebsorten ist es ein Wein mit einem typischen territorialen Charakter. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen kleiner dunkler Beeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Noten von Kräutern der mediterranen Macchia, würzigen Nuancen und leichten holzigen Erinnerungen. Der Geschmack ist wichtig, mit einer schönen Struktur, die tanninhaltige Textur gut ausgeglichen von einer reichen und tiefen Frucht. Der Abgang ist erfrischend und endet mit sanft würzigen Noten.
