Pierre Morey Meursault 2024 - 75cl

Pierre Morey Meursault ist ein Weißwein, der in Holzfässern fermentiert wird, biodynamisch hergestellt von Pierre Morey in der AOC Meursault / Côte-d'Or (Burgund) aus der Sorte Chardonnay. Die Ursprünge der Familie Morey im Burgund reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Im Jahr 1973 ließ sich Pierre Morey in der Ortschaft Meursault nieder und startete sein eher persönliches Projekt mit einer Ausdehnung von 11 Hektar Weinbergen in der Umgebung. Zusammen mit seiner Tochter bearbeitet er den Weinberg auf biologische Weise und seit 1997 ist das Gut vollständig biodynamisch. Dadurch werden sehr elegante Rotweine und außergewöhnliche Weißweine erzielt. Pierre Morey Meursault ist eine Cuvée aus drei hochwertigen Parzellen in Meursault. Die erste, Les Forge, ist ein wenig tiefgründiges Terroir mit kleinen Kieselsteinen. Die zweite, Les Pellans, hat Kiesböden und die dritte, Les Chaumes, besteht aus ziemlich steinigem Boden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Die Trauben für Pierre Morey Meursault werden schnell in den Keller transportiert, klassifiziert und in einer pneumatischen Presse fein gepresst, wonach er 12 bis 24 Stunden ruht. Dann beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen mit Batonnage und schließlich reift er zwischen 16 und 24 Monaten. Pierre Morey Meursault ist eine Cuvée, die aus drei exquisiten Meursault-Parzellen stammt, welcher die Frische, Reinheit und Intensität der Chardonnay aufzeigt.