Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo 2022 - 75cl

Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo ist ein ökologischer Rotwein, der von Petrilli aus den lokalen Sorten Uva di Troia, Sangiovese und Bombino in der DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, in Apulien (Italien), hergestellt wird. Paolo Petrilli ist ein renommierter Bio-Produzent und Kenner der Region Foggia, der hart daran gearbeitet hat, um den hochwertigen Weinen aus Lucera eine Stimme zu verleihen. Eine umweltschonende Arbeit, die ausgewogene, elegante und kraftvolle Weine hervorbringt, die sowohl neuen als auch etablierten Winzern in der italienischen Region Apulien als Maßstab dienen. Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo stammt aus Weinbergen, die 300 Meter über dem Meeresspiegel in kalkhaltigem Boden wachsen. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und alle Reben sind von der ICEA zertifiziert. Wenn die Traube ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht, erfolgt die Weinlese manuell, mit Auswahl im Weinberg. Im Weinkeller werden die Trauben des Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo schonend zerquetscht, um eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks zu starten, die 7 Tage dauert. Danach wird er Wein in diesen Edelstahltanks 6 Monate lang verfeinert. Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo ist ein frischer, geradliniger und fruchtiger Rotwein, dessen Name aus der alten Geschichte der apulischen Landschaft stammt, als die Bauernhöfe einzelnen Önologen zur Verfügung gestellt wurden.