Petite Arvine 'Nuances' Ottin 2023

Der “Nuances” Petite Arvine ist ein Weingut aus dem Aostatal, der aus einer Spätlese hervorgeht. Es handelt sich also um eine Flasche mit einem vollen Profil, in der Aromen und Geschmäcker in einem Strudel von Noten und Geschmäckern reichlich vorhanden sind, der immer gut geordnet, nie verworren oder chaotisch ist. Dies ist das Verdienst des Weinguts Ottin, einer jungen Produktionsrealität, die sich in der Fraktion Porossan Neyves in der Provinz Aosta befindet und es in etwas mehr als 10 Jahren geschafft hat, eine Qualitätsrange zu schaffen, in der jedes Etikett seine eigene präzise Persönlichkeit hat. So ist es auch bei diesem “Nuances”, einem kompakten, intensiven und eleganten Weißwein, der eine unglaubliche gastronomische Vielseitigkeit besitzt. Der “Nuances” Petite Arvine wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die ursprünglich aus der Schweiz stammen und Mitte des letzten Jahrhunderts in die Grenzen des Aostatals importiert wurden. Es handelt sich um eine semi-aromatische Rebsorte mit verspäteter Reifung, die das Weingut Ottin Anfang Oktober erntet, wenn die Trauben bereits von edler Fäulnis oder “Botrytis cinerea”. Der Most fermentiert in Edelstahltanks und reift dann 12 Monate in Tonneaux mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Am Ende dieser Zeit ist der Wein bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden. Der Petite Arvine “Nuances” präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben, intensiven und kristallklaren Farbe. Das aromatische Profil in der Nase ist originell und erzählt von einer Struktur aus Noten von exotischen Früchten, Gewürzen, rauchigen Aromen und leichten buttrigen Nuancen, die eine gewisse Angenehmheit im Abgang fördern. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, umschmeichelnd, mit einem salzigen und erfrischenden Schluck, von hervorragender Harmonie. Ein typischer Ausdruck aus dem Aostatal, der die alpine und erfrischende Seite dieser charakteristischen Sorte zeigt.