Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

Der Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge ist ein frizzante Wein mit einem erfrischenden und spritzigen Charakter. Clos Troteligotte ist ein biologischer und biodynamischer Weingut in der französischen Weinregion Sud Ouest, das sich seit 1987 der Wertschätzung des Terroirs widmet. 2014 erhielt das Anwesen die biologische Zertifizierung, gefolgt drei Jahre später von der biodynamischen. Aus dem handwerklichen Produktionsgeist, der Emmanuel Rybinski, der das Weingut leitet, prägt, entsteht diese Methode Ancestrale von großer Lebhaftigkeit und Genuss. ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, die auf ton-kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Die etwa 30 Jahre alten Reben werden nach biologischen und biodynamischen Standards kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden dann direkt sanft gepresst, wobei der so gewonnene Most spontan in Edelstahltanks fermentiert. Wenn der Fermentationsprozess noch nicht abgeschlossen ist, wird die Masse zur leichten Spritzung nach der Methode Ancestrale. Nach einer kurzen Reifung auf der Hefe in Glas erfolgt dann die manuelle Dégorgierung. Bei der visuellen Prüfung präsentiert sich der französische Methode Ancestrale ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge von Clos Troteligotte mit einer leuchtend roten, roséartigen Farbe und lebhafter Spritzigkeit. In der Nase folgen fruchtige und ausgeprägte Aromen von roten Früchten, verbunden mit angenehmen floralen und kräuterigen Empfindungen. Frisch, trinkbar und saftig im Mund, mit einem zarten und sprudelnden Geschmack. Aufgrund seiner Lebhaftigkeit und Geschmeidigkeit ist der Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ eine ausgezeichnete Wahl für einen fröhlichen Aperitif in Gesellschaft, vielleicht in Kombination mit einfachen Wurstplatten.