Perelada Gran Claustro Brut Nature 2021 - 75cl

Perelada Gran Claustro Brut Nature ist ein Cava von Perelada, der aus einer Cuvée ausgewählter Trauben der DO Cava von den Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Parellada hergestellt wird. Die Vinifikation des Vorlaufmostes erfolgt unter kontrollierter Gärung. Perelada Gran Claustro Brut Nature reift über fünfzehn Monate in der Flasche, bevor das Degorgieren erfolgt. Im Jahr 1959, anlässlich des Besuchs von D. Eisenhower, dem Präsidenten der Vereinigten Staaten, in Spanien, erhielt Perelada den Auftrag, einen Cava für das Empfangsdinner auszuwählen. Sie wählten eine kleine Eigenreserve, die sich als durchschlagender Erfolg erwies. Aus diesem Erfolg entstand Perelada Gran Claustro Brut Nature. Und tatsächlich haben wir es hier mit einem großartigen Cava zu tun: komplex, ausgewogen und mit feiner Perlage.