Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024

Die kleine handwerkliche Realität Cascina Melognis präsentiert den Colline Saluzzesi ‚Divicaroli‘ Pelaverga, eine Flasche mit leichter und erfrischender Note, die die Eigenschaften des Pelaverga Grosso am besten repräsentiert. Diese Sorte unterscheidet sich von dem in den Langhe, insbesondere in Verduno, angebauten Pelaverga Piccolo, mit dem sie trotz des Namens keine genetische Verbindung hat. Der Pelaverga Grosso ist eine traditionelle Rebsorte aus dem Gebiet Saluzzo, die ihren Namen der Größe der Beeren verdankt und bereits im VIII. Jahrhundert von einer Gruppe von Mönchen eingeführt wurde, die ein Kloster in Pagno gründeten. Der daraus gewonnene Wein hat eine eher blasse Farbe und zeichnet sich durch angenehme und zarte Aromen von roten Früchten aus, sowie durch einen leichten und wenig alkoholischen Geschmack. Der ‚Divicaroli‘ Pelaverga Colline Saluzzesi Cascina Melognis ist ein reines Ausdruck des Pelaverga Grosso von Reben, die unter Berücksichtigung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel auf sauren Böden mit einer reichlichen Vorhandensein von Schotter und Ton. Gegen Mitte Oktober erfolgt die manuelle Ernte der Trauben, die in Edelstahltanks rot vinifiziert werden, durch spontane alkoholische Gärung und 20 Tage Mazeration auf den Schalen. Nach etwa 6 Monaten der Reifung ebenfalls in Edelstahl wird der Wein schließlich abgefüllt. Im Glas zeigt der Pelaverga ‚Divicaroli‘ Colline Saluzzesi der piemontesischen Realität Cascina Melognis eine zarte rubinrote Farbe. Das Aromaspektrum evoziert Aromen von Kirsche und Rosenblättern, begleitet von angenehmen Gewürznoten. Leicht und ausgewogen am Gaumen, wo die knackige Frische mit einer zarten Tanninstruktur verbunden ist. Sehr angenehm die duftende Persistenz im geschmacklichen Finale.